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食物能防癌吗 几种具有防癌效果的蔬果

来源:东北国际医院健康管理中心   发布时间:2020-07-03 14:10   浏览次数:109

  癌症的出现是综合多种因素作用的结果,其中,饮食是很重要的一方面。那么,食物能防癌吗?一些食物的确对防癌有作用,下面给大家介绍具有防癌效果的蔬果?

几种具有防癌效果的蔬果

  1、类胡萝卜素——胡萝卜、南瓜

  主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种,它们都是维生素A原(在人体内能转化为维生素A)。

  有研究显示,我们血液的胡萝卜素的浓度能越高的话,对预防乳腺癌有好处。因此女性可以吃含有胡萝卜素的食物预防疾病。

  【食物】

  胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色果蔬。

  2、番茄红素——番茄、西瓜

  番茄红素是成熟番茄中的主要色素,具有很强的抗氧化作用。

  美国哈佛大学研究发现,番茄红素与前列腺癌有关系的。男性每天在饮食中摄入番茄红素(每天6.5毫克以上)与摄入少者相比,可以使前列腺癌发生的危险性少。

  另外还有研究发现,高番茄红素摄入对食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌患病风险的降低也有帮助。

  【食物】

  番茄红素顾名思义在番茄中,番茄的成熟度越高,番茄红素的含量越高。此外西瓜、葡萄柚等食物中也含有番茄红素,少量存在于胡萝卜、南瓜、芒果、石榴等果蔬中。

  3、多酚类——葡萄、石榴

  多酚类化合物具有良好的抗氧化性,能与维生素C、胡萝卜素等其他抗氧化剂协同作用,清除人体自由基,对人体健康非常重要。

  【食物】

  常见的植物多酚包括葡萄、茶、石榴等。

  “防癌蔬果”按照抗癌成分的多少、抗癌功效,分为三个梯队的:

  1、胡萝卜、西红柿、西蓝花、南瓜、紫甘蓝、红菜头、苹果、柠檬

  2大豆制品、大蒜、紫皮洋葱、香菇、包菜

  3、普通绿叶菜,比如油菜、油麦菜等

  多吃绿叶的蔬菜,油菜和菠菜中的类胡萝卜素及多酚类物质不高,而同样是绿色蔬菜,第西蓝花中多酚类含量就很高,具有很好的防癌抗癌作用。

  以上只是介绍几种防癌作用的蔬果,不过大多蔬果都有其价值所在,如果想要预防疾病,选择蔬果可以多样化,广泛摄取各种蔬果的营养价值。建议每天建议吃到一斤蔬菜、半斤水果。

  食物能防癌吗?以上介绍的几种具有防癌效果的蔬果希望对大家有帮助,食物吃对,对健康是有好处的。

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